Tras la Yesca, el vino biodinámico de Toro

Publicado por en ¿ Cómo nacen nuestro vinos ? el abr 1, 2016. 0 Comentarios
Tras la Yesca, el vino biodinámico de Toro

Hoy os traigo un vino que para Rodríguez Sanzo es muy especial por el esfuerzo y ganas que hemos puesto en su producción y elaboración, personalmente me gusta decir que es un vino nacido de lo imposible. Se trata de: “Tras la Yesca”. Comenzamos a trabajar en él en 2013 y actualmente hemos conseguido  un producto único y singular creado a través de la  investigación y la innovación. Un  vino producido por las cepas supervivientes y fuertes, con la D.O de Toro y elaborado con los recursos que ofrece la agricultura biodinámica,  apostando por invertir en métodos de trabajo que no perjudiquen al medio ambiente.

 Hace unos años un mal común en los viñedos afectó a nuestros campos situados en Toro, se trata de la Yesca, una afección  producida por hongos que debilita a las cepas provocando un envejecimiento prematuro de la planta. Sin embargo, en la bodega fuimos ambiciosos y no nos dimos por vencidos,  no dudamos a la hora de  apostar por la innovación a través de un proyecto ecológico, generando  sistemas para fortalecer las cepas y logrando así que sobrevivieran. Nos esforzamos  en potenciar los procesos que recuperan la vitalidad de las cepas, las plantas mejoraron y volvieron a presentar un aspecto saludable, una especie de "renacimiento" vegetal.

 

Como resultado obtuvimos un vino único, aromático, elegante y perfecto para el público general con un color rojo cereza y un volumen de alcohol de 13º.  Elaborado en un viñedo de entre 25 a 55 años, con una altitud de entre 625-750 metros, tratado en depósitos de acero inoxidable  a baja temperatura y  criado en barriles de roble francés y americano durante 12 meses. Un vino de buen gusto incluido en nuestra  gama de productos de mayor calidad que resulta ideal para veladas con amigos, cenas informales y también para acompañar tapas, pasta, barbacoas e incluso quesos cremosos. Sabor y amor por la naturaleza, todo en uno!

Si quieres probar su sorprendente sabor por sólo 9,90 haz click aquí: 

TRAS LA YESCA

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